原料

雞脯肉 竹蓀 薑片 枸杞 蔥

步驟

1、將雞脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3.5厘米長的段後泡清水。 2、凈鍋下水燒開後下入切好的雞脯肉，氽水後撈出沖涼備用。 3、凈鍋下清湯加薑片、蔥段、枸杞一起燒開，下雞肉片，煮至 微開時加入泡好的竹蓀段，小火慢燉至雞肉熟為止。加雞 精、味精、鹽即可起鍋。