原料

雞腿6隻，冷開水1000cc，醬料：1茶匙，紅糟醬3杯，糖1杯，米酒1杯，蒜頭15g

步驟

1.將雞腿洗凈，放入滾水中，以中小火煮約15分鐘後熄火，燜半小時取出放涼。 2.將醬料混合均勻後倒入鍋中，以小火煮開後，倒入鋼盆中待涼，再將雞腿放入醬料中拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可取出；把醬料撥掉，用冷開水沖凈，切片排盤即可食用。