啤酒辣雞腿

簡介

雞腿是比較便宜,但又比較好吃的東西,大多數人都能夠接受。啤酒保留了雞腿的鮮香,同時起到了殺菌、去腥的功能。

原料

雞腿8個,綠青辣椒2個,蔥,姜,啤酒1罐,料酒,醬油,醋,冰糖,鹽少許,花椒,大料,香葉少許

步驟

1、將雞腿和少量蔥姜放入鍋內煸炒出油,將油倒掉; 2、繼續煸炒至油脂減少,烹入料酒再煸炒一會; 3、放入啤酒、醬油、醋、花椒、大料、香葉,燒開; 4、將所有倒入高壓鍋,壓制10分鐘; 5、重新倒回炒鍋,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。

小技巧

1、可以不用高壓鍋,小火慢燉味道也很好,但是咱們不是低碳麼,不是節約自家的煤氣費麼,所以壓一下更方便。 2、青辣椒容易熟,所以最後放,如果喜歡辣可以在燉的時候放幾個干辣椒,如果喜歡麻可以再放幾粒麻椒。此菜可以多做點,吃不完的第二天吃更入味!


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