原料

活的武昌魚一條，鹽少許，姜3－4片，香蔥1兩，料酒少許，熟油少許

步驟

1.把魚洗凈，在魚肚子裡抹上鹽。靜置10分鐘，讓鹽入味。 2.在魚上淋少許料酒，放上薑片。放入蒸鍋內蒸20分鐘。 3.20分鐘後出鍋，在魚身上灑少許香蔥，炒鍋里熱油，油熱後澆在香蔥上。