原料

A.雞腿肉2支，低筋麵粉1大匙，紅蘿蔔60g，馬鈴薯70g，B.沙拉油3大匙，月桂葉2片，洋蔥碎100g，姜碎15g，蒜頭碎15g，紅辣椒碎30g，大茴香1/4茶匙，丁香2個，小茴香1/4茶匙，C.雞高湯500c.c，優格2大匙，辣椒粉1/4茶匙，薑黃粉1/2茶匙，匈牙利紅椒粉1茶匙，印度辛香料粉1茶匙，酒適量，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

步驟

1.雞腿肉切大塊，以黑胡椒粗粉、糖、鹽、酒略腌一下，並沾上低筋麵粉，並將紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。 2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中小火把雞肉煎約2∼3分鐘至成金黃色。 3.另熱一油鍋，炒香月桂葉、洋蔥碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎後，再放進大茴香、丁香、辣椒粉、薑黃粉、小茴香、匈牙利紅椒粉、印度辛香料粉拌炒。 4.在作法3的鍋中加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞高湯，轉小火煮約10分鐘後，再加入作法2的雞肉及優格再煮約10分鐘即可。