原料

主料：雞腿肉200g，香橙100g，花生米30g 輔料：油適量，鹽2g，糖10g，白醋3ml，料酒1勺，澱粉適量

步驟

1、準備好雞腿肉和橙子。 2、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。 3、取半個橙子果肉，切成丁。 4、剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋、水澱粉，勾兌成橙味汁。 5、雞腿肉加入鹽、水澱粉、料酒，上漿備用。 6、熱油鍋放入花生米，小火炸熟，盛出。 7、鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色後盛出。 8、鍋中留底油爆香蔥碎。 9、倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。 10、放入炒好的雞丁翻炒均勻。 11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。 12、把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。