野山雞，蘆筍，鼠尾草，薑片，蒜片，蔥段，辣椒碎，黑胡椒碎，鹽，糖，老抽，生抽，雞精
1、活野山雞攤主殺好後回家自己處理乾淨，切塊，瀝干水分。 2、姜切片、蔥切段、蒜切片、辣椒切碎，蘆筍切條備用。 3、鍋里放油燒熱煸炒姜蒜片出香味，倒入山雞翻炒。 4、加料酒、老抽、生抽、辣椒碎、糖、鼠尾草翻炒均勻蓋上鍋蓋燜一會。 5、差不多時放入蘆筍翻炒，加點鹽、一點雞粉，放入蔥段再翻炒一下即可出鍋，香氣四溢的醬爆野山雞做好了！先嘗一口試試，哇塞，太好吃了，鮮美無比！