原料

主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔， 輔料：鹽，醬油，雞精，咖喱塊

步驟

1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！ 2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。 3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完後蓋上鍋蓋悶3―5分鐘後味道更佳。 5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。