1，琵琶腿5隻，2，蔥末，薑末，花椒，3，蔥段，薑片，4，料酒，鹽，味精
1、洗凈琵琶腿後在腿上劃幾刀，以方便入味 2、在琵琶腿上淋適量料酒，然後擦鹽、擦味精少許，都不宜太多，否則會很咸或者酒味過重 3、撒適量蔥末、薑末、花椒 4、用保鮮膜封好放入冰箱冷藏室過夜 5、次日沖洗凈琵琶腿，扔掉所有蔥末、薑末、花椒 6、放上蔥段、薑片後入鍋大火蒸20分鐘 7、OK