原料

主料：羊肉(肥瘦)250克，白蘿蔔200克， 輔料：西洋參5克， 調料：大蔥15克，姜15克，鹽4克，味精1克，料酒30克

步驟

1.將羊肉洗凈，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用； 2.白蘿蔔洗凈削皮，切成條； 3.蔥切段、姜、西洋參分別切片； 4.西洋參片用溫水泡軟； 5.將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、薑片、料酒； 6.燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛； 7.揀出蔥段、薑片不用，加入精鹽、白蘿蔔條、味精再燉10分鐘即可。

小技巧

食物相剋： 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 西洋參：本品與藜蘆相剋。