簡介

有一道很好吃的甜品叫：脆皮炸牛奶。我呢，突發其想，用土司麵包來炸牛奶！外酥內軟，奶味香濃，滑而不膩。

原料

牛奶250ml，燕麥2-3茶匙，粟粉100克，自發粉（如果沒有可以在普通麵粉里摻發粉）1杯，蜂蜜(或糖)2-3茶匙(自己喜好酌情處理)，土司麵包4-5片

步驟

1、先做牛奶凍：把牛奶、燕麥、（加了燕麥口感滑潤）粟粉、蜂蜜放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火加熱並不停攪拌煮至濃稠凝固，熄火。 2、然後倒入方型容器里抹平，(厚度根據自己要炸牛奶的大小而定，一般1厘米多點).然後放冰箱冷凍4小時成"牛奶凍" 3、土司麵包，切去邊，把土司壓平，一片土司可切成兩份來用。 4、取出凍好的奶凍，切成小長條用處理好的土司包裹牛奶凍，下油鍋用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。切下來的土司邊也可以下油鍋炸，很酥脆。

小技巧

1、做奶凍加熱牛奶時一定要不停的攪動，否則會糊鍋。 2、用土司炸牛奶要快，注意油溫和火候，一定要用中小火，否則土司會因溫度高時間久而糊。 3、牛奶凍取出後不可在室溫下放久，否則奶凍就化了，一定要動作快。 4、奶凍里加了一點燕麥，又營養又使牛奶滑而不膩。