原料

主料：雞蛋2個，砂糖24g+12g 輔料：植物油16g，牛奶16g，麵粉34g 調料：雀巢淡奶油100g，細砂糖10g

步驟

1、先來說蛋糕底的製作，牛奶和植物油混合均勻。 2、兩個雞蛋分開，蛋清放到無水無油的大碗裡面。 3、蛋黃一個一個加入到牛奶混合液裡面，每次加入都攪拌均勻。 4、麵粉過篩加入蛋黃液裡面，分兩次加入，每次加入之後順時針攪拌均勻。攪拌好的狀態，濃稠可以連續流動，不要過度攪拌起筋。 5、下面就是打發蛋白時間，先滴入幾滴白醋，開動打蛋器，打到粗泡狀的時候加入第一次三分之一的白糖。 6、泡沫綿密之後加入第二次三分之一的白糖。 7、能畫出紋路之後加入最後的三分之一白糖。 8、攪打成這個樣子——打蛋頭上和碗裡面出現直立的小尖角就可以了（九分發哦~） 9、先挖出來一部分蛋白霜與蛋黃糊混合。 10、混合好的蛋黃糊倒進去蛋白霜裡面。 11、混合均勻之後倒入烤盤內，用刮刀抹平，大力震幾下把大氣泡震出來。 12、上下火中層170度20分鐘左右，出爐之後立即倒扣，冷卻之後脫模，切成大小合適的小長方塊。 13、淡奶油加入白糖，隔冰水打到十分發（就是奶油紋路很硬挺，打蛋頭上面是圓圓的球狀） 14、切面抹上奶油，表面稍微裝飾一下就可以啦~~