蔓越莓奶油小蛋糕

原料

黃油80克,糖粉50克,低粉120克,泡打粉1克,鹽少許,雞蛋一個,牛奶50克,蔓越莓干30克

步驟

準備工作: 1. 黃油充分軟化(放在暖氣邊,很快就軟化好了) 2. 雞蛋打散 3. 蔓越莓干切碎 4. 低粉和泡打粉混合過篩兩次 做法: 1. 黃油中加入糖粉,高速打發至體積蓬鬆羽毛狀. 2. 分次加入蛋液,每次都低速打勻後再加入下一次. 3. 倒入牛奶,篩入粉類. 4. 用刮刀翻拌均勻. 5. 倒入蔓越莓干,拌勻. 6. 將麵糊裝入裱花袋,擠入小紙杯中. 7. 烤箱(長帝CRDF)185度預熱,中層15分鐘左右.

小技巧

  1. 北方有暖氣的屋子,做麵包或奶油蛋糕都很方便,奶油切薄片,放在暖氣旁邊,一會兒就軟化得非常好了. 2. 整個操作都要在暖氣屋子裡操作,否則不利於黃油的打發和加蛋液後的乳化,容易分離. 3. 涼後的奶油蛋糕,吃前放烤箱裡150度烤兩三分鐘,即可恢復鬆軟口感.

相關菜譜

  • 蔓越莓煉乳奶油蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓椰蓉小蛋糕
  • 蔓越莓mini小蛋糕
  • 杏仁蔓越莓小蛋糕
  • 蔓越莓早餐小蛋糕
  • 奶油蔓越莓派
  • 蔓越莓奶油甜品
  • 奶油蔓越莓小餐包
  • 蔓越莓小餅乾
  • 蔓越莓椰蓉餡小蛋糕
  • 蔓越莓紙杯蛋糕
  • 蔓越莓海綿蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕杯
  • 蔓越莓杯子蛋糕
  • 巧克力蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓天使蛋糕
  • 蔓越莓杏仁蛋糕
  • 蔓越莓磅蛋糕
  • 蔓越莓紙杯蛋糕
  • 蔓越莓果乾蛋糕
  • 蒸蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓海綿蛋糕
  • 蔓越莓天使蛋糕
  • 綿軟蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓杏仁蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕卷
  • 蔓越莓蛋糕 (電飯鍋)
  • 蔓越莓酸奶蛋糕
  • 蔓越莓磅蛋糕
  • 香蕉蔓越莓蛋糕