原料

鮮奶油100公克，牛奶600公克，奶油1100公克，奶油240公克，麵粉100公克

步驟

1. 將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。 2. 另取一乾淨鍋子，放入100公克的奶油以小火加熱至奶油熔化。 3. 奶油熔化後，再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢出。 4.將麵粉和奶油拌炒至均勻備用。 5. 在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入作法1的材料，避免燒焦，並仔細地攪拌均勻。 6. 將奶油40公克用小火加熱至溶化，再倒入作法5中，拌勻即可。