簡介

原來這個中文不叫奶油芝士，那好吧，我來做是搬運工，抱歉自己還沒試過。

原料

純牛奶600g，奶油100g，濃縮檸檬汁40g，鹽4g，熱水煮過的白紗布

步驟

1、牛奶和奶油混合均勻，放入微波爐高火5分鐘，其間可以停下攪拌一次。 2、感覺燙手但沒沸騰就可以了，倒入40g濃縮檸檬汁攪拌。 3、出現絮狀沉澱後，加入4g鹽拌勻，倒入白紗布過濾。 4、紮緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝干水分，大概需要半個小時。 5、最後攥干多餘水分，就做成了新鮮的乳酪。

小技巧

據說用白紗布包著酸奶放冰箱一兩天也可以。