原料

準備時間： 5分鐘 腌制時間： 10分鐘 量： 3人份 材料： 紅莓 (raspberry) 150g 藍莓 (blueberry) 120g 黑莓 (blackberry) 90g 檸檬汁 (lemon juice) 1大匙 (tbsp) 鮮奶油 (whipping cream 35%) 200ml 糖粉 (icing sugar) 3大匙 (tbsp) 香草香精 (vanilla extract) 數滴

步驟

1) 鮮奶油加糖粉和香草香精，用手動攪拌器 (hand mixer) 先高速打一分鐘，再中速打3分鐘，至濕性發泡； 2) 把所有莓放在容器內，加檸檬汁拌勻，腌10分鐘； 3) 把適量的莓裝碟，澆上鮮奶油，用薄荷葉點綴。