簡介

做這個蛋糕用了些義大利苦杏酒，口感光滑細膩，而且有淡淡的杏仁味。

原料

全麥餅乾屑85克，白糖40克，黃油45克，奶油乾酪448克，白糖250克，玉米澱粉25克，酸奶油454克，香草精8毫升，義大利苦杏酒75毫升，鹽3克，雞蛋4個

步驟

1.烤箱預熱到攝氏175度。 2.將全麥餅乾屑和40克白糖拌勻，加溶化的黃油並攪拌均勻，然後壓平到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部。在預熱好的烤箱裡烤10分鐘，備用。 3.用大碗將奶油乾酪、糖和玉米澱粉調勻，加酸奶油、香草、義大利苦杏酒和鹽並充分調和均勻。放到電動攪拌器里，一個接一個地加雞蛋，每加一個後就用低速檔攪拌均勻。最後把拌好的糊倒在剛才準備好的蛋糕皮上。 4.在預熱好的烤箱內烤60分鐘後取出，用小刀將蛋糕邊緣與鍋壁輕輕分離，然後仍放在鍋里擱在金屬架上自然冷卻，之後放冰箱冷藏即可。