原料

1.吉利丁片30公克， 2.鮮奶800cc，細砂糖50公克， 3.動物性鮮奶油200cc， 4.草莓醬汁適量

步驟

1.將材料1泡在冰水中至軟備用。 2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝干水分的吉利丁片拌勻至溶化。 3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。 4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。