原料

蛋2顆，鮮奶50cc，雞高湯50cc，雞腿1/2隻，無糖豆漿250cc，鹽少許

步驟

1.蛋、豆漿、高湯攪拌均勻，加入鹽調味後輕輕倒上紙巾過濾備用。 2.雞腿洗凈，余表面均勻撒上少許鹽巴後腌漬、切片備用。 3.蛋打好後倒入蒸碗中備用。 4.取一蒸鍋，將蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗後蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉成中火蒸10分鐘。 5.打開作法4蒸鍋鍋蓋，於蒸碗中放上雞腿片後續蒸5∼8分鐘至熟即可。