原料

肉末50克,雞蛋一隻,蔥花少許.

步驟

1. 取肉末裝盤,加入適量的鹽、味精、黃酒、白糖拌勻備用. 2. 在盤中挖個個洞,倒入雞蛋. 3. 鍋內加水煮開,將蛋肉放入籠屜隔水蒸10分鐘,關火燜10分鐘即. 4. 開鍋放上蔥花,倒入一點醬油即可.