原料

全蛋 240克 蜂蜜 10克 蘇打 10克 煉乳 320克 低筋粉 200克 水 350克 細砂糖 300克 液態食用油 240克

步驟

1、將清水、細砂糖依次倒入大碗中，用火煮開，冷卻到50攝氏度備用。 2、將全蛋、蜂蜜、煉乳依次倒入盆內攪拌均勻，加入液態油攪拌；把過篩的低筋粉及蘇打粉倒入繼續攪拌；最後把冷卻的糖水分次加入，攪拌均勻。 3、靜放大約40分鐘。 4、將麵糊裝入裱花袋，擠入模具內，達到七分滿即可。 5、放入烤爐烘烤，下火溫度240度，上火溫度180度，烘烤35分鐘。 6、烘烤20分鐘時立即調盤烘烤，繼續烘烤15分鐘後取出脫模冷卻。