原料

低粉145克，牛奶1大匙，黃油120克，細砂糖60克，鹽0.25小匙，雞蛋0.5個，煉奶1大匙

步驟

1.黃油室溫軟化後分次加入糖，鹽打發 2.再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻 3.低粉+奶粉一點點篩入，用橡皮刀拌勻，千萬不要劃圈攪拌。 4.烤盤事先鋪上油紙，將麵糊裝入裱花袋，擠入烤盤，每個餅乾之間要留出間距。 5.180度，放烤箱上層(或中層)烤大約15分鐘至邊緣著色即可。 6.烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存。

小技巧

1、如果沒有低粉用普通麵粉也可以 2、黃油打發後表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀 3、烤最後幾分鐘時得多看看，以免餅乾糊了