原料

主料：吉利丁片9片，紅腰豆1瓶，淡奶油130g，白砂糖80g，鮮牛奶400g，蛋黃2個，抹茶粉4g。

步驟

1.將紅腰豆放入豆汁機中，放入糖、鮮奶攪拌均勻。 2.取一手提鍋將它們加熱至50度，放入一片吉利丁片，倒入杯子的1/3 3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶攪拌均勻，放入蛋黃，再加入吉利丁片2片，加熱至80度 4.將冰的淡奶油過濾，慢慢加入倒入杯子的2/3 5.將抹茶粉2g、糖60g、水300g加熱至30度，加入剩餘的吉利丁片，再加熱至80度，冷卻後倒入杯中 6.用剩餘淡奶油裝飾，再放一粒紅腰豆即成。