原料 黃油45克，糖粉30克，雞蛋15克，低粉75克 餡料 淡奶油100克，白糖10克，草莓300克左右 6寸派盤一個 烤箱溫度180度30分鐘 左右
1.黃油軟化後倒入一個無油無水的容器中並加入糖粉 2.用打蛋器打發至變白，呈羽毛狀 3.分兩次加入蛋液 4.再加入過篩後的低粉自下而上攪拌均勻，並放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個小時以上 5.取出後，擀成0.3厘米的薄片放在派盤上，整理好形狀 6.如果有多餘的麵糰，用幾個小撻模裝好 7.然後將大小撻模都分別紮上小眼 8.放在室溫下30分鐘 9.大的撻模上墊油紙，放紅豆。小的不用 10.烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後將豆子去掉。然後再烤25分鐘左右 11.小撻模時間短點，根據顏色提前取出 12.將淡奶油加入10%的白糖，打至有紋路 13.然後倒入少許切碎的草莓粒 14.等塔皮冷卻後，將草莓奶油裝入 15.小的也裝入草莓奶油並點綴草莓裝飾 16.大的塔也裝飾草莓即可 卡士達醬製作 1，牛奶和白糖攪拌好 2，加入蛋黃 3，攪拌好後，倒入過篩後的低粉 4，攪拌均勻 5，在電磁爐上加熱 6，攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。