原料

鴨子，鹽，水，熱油，鴨湯，姜，蒜

步驟

1.用鹽腌超過一天，然後從冰箱裡取出鴨子，洗掉鹽。 2.鍋子燒水，放入鴨子和姜，蔥等，煮15分鐘，然後靜待15分鐘。 3.翻面，按同一方法再煮。 4.待涼後，可放入冰箱一個晚上。第二天吃的時候淋上熱油和鴨湯。我淋了一些姜蒜爆香的熱油。通常人家是拌一點芫茜，可是我這邊的超市買不到。