原料

茶樹菇50克，鴨腿2個，青椒1個，蔥、姜、蒜，八角，花椒，醬油，鹽，料酒

步驟

1、將茶樹姑的根部切除，泡發，洗凈。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，青椒切塊。 2、鴨腿切塊，放入開水裡，加入適量料酒、薑片汆燙3分鐘左右，撈起洗凈淋干水分備用。 3、炒鍋加入適量油，放入薑絲、蒜片、蔥、八角、花椒炒香。 4、倒入鴨塊大火爆炒出油。 5、放入適量料酒，加入適量醬油調味上色。 6、將茶樹菇放入鍋內煸炒。 7、加入沒過所有材料的清水，大火燒開轉中小火燉至鴨肉酥爛。 8、最後大火收汁，放青椒塊和鹽調味即可。