主料：板鴨1隻 輔料：魔芋適量 調料：蔥1/2根，干辣椒2棵，料酒1/2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，啤酒1/2罐
1、板鴨剁成小塊，提前一晚用水泡出多餘的鹽分。 2、熱油爆香姜蒜和干辣椒。 3、下入泡好的板鴨同炒，逼出油份。 4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒沒過食材。 5、大火煮開用中火燜至湯汁收干，起鍋前灑入蔥段即可。
1、板鴨比較咸，所以做之前要泡出多餘的鹽分，整道菜不用再加鹽。 2、蘑芋的量可以按自己喜好增減。