原料

新鮮檸檬1隻，水鴨四分之一只，九江雙蒸酒300ml，白糖

步驟

1、水鴨砍小塊，加雞精、醬油、鹽、少許澱粉腌30分鐘。 2、平底鍋加熱，鴨肉下鍋炒至半熟。 3、加入九江雙蒸酒，中火蓋鍋燜20分鐘。 4、檸檬切片，均勻鋪在鴨肉上，再燜五分鐘入味。 5、待汁水收得差不多後，拌入兩勺白糖，出鍋擺盤。