原料

主料：鴨1500克， 調料：白皮大蒜50克，大蔥5克，姜4克，味精3克，料酒3克

步驟

1.將鴨子宰殺去毛，去內臟洗凈，用沸水燙一下，撈出備用；大蒜去皮洗凈；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。 2.將大蒜裝入鴨腹，將子放入燉鍋，加入適量清水及蔥花、薑片，用旺火燒開後撇去浮沫，改用微火燒至鴨熟爛，棄去蔥姜、加鹽、料酒、味精調味即成。

小技巧

健康提示： 養肝清熱，健脾益腎，利水消腫。