原料

鯇魚腩1塊，大頭菜適量，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，生油適量，熟油適量，生抽適量

步驟

1.鯇魚腩洗凈後晾乾水分，然後抹上鹽。 2.大頭菜洗凈後切絲。 3.將適量薑片放在碟上，然後將魚腩放在上面，然後再將大頭菜絲和薑片放在魚腩上。 4.隔水蒸10分鐘，然後倒去魚水。 5.淋上香蔥熟油和生抽即可。