原料

面煳：300公克，蛋100公克，水400公克，內餡：200公克，蔥50公克，章魚300公克，紅薑絲50公克，其它：100公克，柴魚片15公克，黃芥末醬50公克，海苔粉30公克

步驟

1.預拌粉過篩後與其他面煳材料拌勻備用。 2.高麗菜洗凈切細絲；蔥洗凈切細末；章魚切小塊備用。 3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。 4.將作法1的2/3面煳倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3面煳平均鋪滿於每個圓洞。 5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。 6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。