原料

雞蛋1枚，西紅柿1個，西蘭花

步驟

1、紅柿去皮切成小塊（可能用刮蛋器直接去皮，也可以用叉子叉住柿子在火上略烤下才剝去皮） 2、雞蛋打散。 3、西蘭花在水中燙一下，撈出略涼，上面的小細花切下待用。 4、鍋中燒油，將西紅柿丁放入翻炒，並用鍋鏟儘量碾壓，使其接近泥狀,適量添水，同時加入鹽和五香粉。 5、取澱粉半匙，調成水澱粉放入湯內使其變稠，將打好的蛋液慢慢澆入並攪拌。 6、取湯裝碗。 7、將西蘭花沫放底部做成草地，黃瓜皮做根葉，煎蛋餅（如果覺得煎蛋麻煩親們也可以用其它的食材做這裝飾）做成花朵形狀裝飾，一個充滿清新風的湯就做好了。