原料

材料A：高湯100cc，醬油16cc，醋33cc，酒33cc，味醂33cc 材料B：柴魚片10公克 材料C：姜泥適量

步驟

1、將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入姜泥即可。 2、用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加姜泥，可做醋拌章魚的淋醬。