涼拌洋蔥鮮鮭

原料

鮭魚生魚片70g,洋蔥1顆,碗豆嬰適量,細柴魚花5g,水1又1/2大匙,味醂1又1/2大匙,柴魚片1大匙

步驟

1.洋蔥切細絲狀,再沖水洗凈以去除辛嗆味後瀝干水分;碗豆嬰洗凈;鮭魚生魚片切成長條狀備用。 2.沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開後,加入柴魚花隨即熄火,待冷卻後濾,再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。 3.依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中,再灑上細柴魚花,食用前淋上2的沙拉醬汁即可。


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