蝦仁蛋羹

簡介

   每次在飯店吃到滑嫩可口的蛋羹都會仔細回味那種感覺,象果凍?還是象什麼?入口即化。。。    看了很多關於蒸蛋羹的成功做法,但之前就沒做到令自己滿意的。回想起來還是自己當初沒好好實踐它。如果再回到兒子咿呀學語的時刻,我一定好好擔負母親的責任,我一定會從最實際最簡單的蛋羹學起,我一定會。。。    來看做法。這可是我總結了別人成功的N條經驗綜合起來的方子。

原料

溫開水,味達美,香油,香菜,雞蛋,蝦仁

步驟

1.將雞蛋打開後倒入容器,用蛋殼裝兩蛋殼量的溫水,蛋和水的比例為1:2,用手動打蛋器攪拌均勻,撇出浮末。 2.鮮蝦去頭將沙線取出只保留蝦身。 3.將蛋液裝入小碗,加入蝦仁或其他喜歡的海鮮,用保鮮膜封住碗口。 4.蒸鍋加熱水開後轉小火再將蒸碗放入蒸層,10分鐘後關火即可。 5.解開保鮮膜,在蛋羹上加香菜末及滴幾滴味達美、香油等調料即可開食。


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