原料

三文魚柳或三文魚段。

步驟

1。如果沒有刮鱗的話，要把鱗先掛乾淨，因為這種做法是可以吃魚皮的，而且很好吃。 2。魚切小塊，加料酒，生抽，老抽，糖，白鬍椒粉和薑片腌至少30分鐘。 3。放少量油在不粘鍋里，把腌好的魚塊稍微兩面煎一下。再加大蒜和蔥白入鍋爆香。 4。加入之前腌魚塊的汁，加蓋中火大概燒十分鐘，直到魚肉熟。 5。將魚肉先盛出來，然後加綠蔥段入汁內收汁，最後調一下味兒。此種做法胡椒粉和糖多一點比較好吃。如果喜歡香菜在加把香菜。最後把汁淋到魚上就大功告成了。