原料

用料主料：凈三文魚肉200、九節蝦100、北極貝100克、海蜇頭200克配料：蘿蔔絲、橙、檸檬調料：芥末、醋、美極醬油

步驟

1、食用冰製成長方形，擺上洗凈的北極貝。 2、九節蝦去頭及殼，背部去沙線，開一刀。食用冰製成梅花形，九節蝦刀工處理後擺在冰塊上。 3、海蜇頭沖洗乾淨，圍成一朵花(去凈成味，刀工處理，入冰塊)。 4、三文魚擺在切好的蘿蔔絲上(蘿蔔切絲入水中，控干水分，入冰塊)。將上述各種調料碼盤，上桌帶芥末、白醋各l碟，跟美極醬油、檸檬汁。

小技巧

製作關鍵 生吃三文魚等佳肴時，佐食檸檬汁，風味更佳。