原料

菜椒\魚片

步驟

1. 先將魚片吸干水分，然後簡單的用胡椒粉（我用的是黑椒），一點油，一點鹽加點豆粉還有一點點蛋白腌一下 2. 燒熱油將魚片快速的煎一下（不介意的話其實最好是泡一下熱油） 3. 然後再開油鍋放姜蔥炒香 4. 再放菜椒翻炒，期間加點水，不用蓋蓋子，將菜椒炒至半熟後加一點鹽調味 5. 放進魚片跟香菜翻炒一下加點水蓋上蓋子一會 6. 開蓋後翻炒到收水就可以上盤 這個菜比較簡單，也適合懶人做，希望大家喜歡 最後再來一張老火湯近照，真的很鮮味！