原料

羅非魚（Tilapia）4盎司一包5包，番茄兩個，青椒一個，洋蔥半個，雞蛋一個，生粉，姜粒，蒜粒，蔥花，料酒，白鬍椒粉，鹽，番茄醬（Ketchup），糖，白醋

步驟

1. 魚切片，注意厚薄均勻，用鹽，料酒，生粉和雞蛋，白鬍椒粉調勻腌制大概30分鐘左右。 2. 番茄洗乾淨切兩半，用微波爐叮大概1分鐘左右，等冷卻去皮，壓蓉或剁蓉，備用。 3. 鍋里放油，油熱放入魚片炒至七八成熟，撈起來。 4. 鍋里留余油，放入姜粒，蒜粒，一點蔥爆香，再放入青椒塊，洋蔥粒炒香，加入2里的番茄，番茄醬（Ketchup），糖，白醋，白鬍椒粉，鹽和少量的水，煮開後放入魚片，翻炒幾下，撒上蔥花就可以出鍋了。