鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，澱粉適量，白鬍椒粉適量
1、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝干水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎 2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉 3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎 4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中 5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味 6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸 7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可 8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可