原料

雪魚肉 料酒 五香粉 醬油 紅糖 鹽 黑胡椒粉 玉米胚芽油

步驟

1、洗凈的雪魚肉用料酒和五香粉腌一段時間； 2、鍋中倒入油，放入魚肉，小火慢慢煎。一邊煎一邊用鏟把魚肉壓碎，加入醬油、紅糖、五香粉、黑胡椒粉和鹽調味，繼續煎到滿意的火候。自家做最好不要象買的肉鬆那麼干。

小技巧

如果喜歡醬油或者醬油口味比較重，可以不加鹽。