家裡冰櫃里有一條超大的魚尾巴，我也不知道是什麼魚 對於不知名的魚，我一向選擇紅燒之類的做法 這樣做絕對不會錯的，絕對零失敗 這次用了韭菜提鮮，魚肉鮮嫩，韭菜清香 very good
原料：魚肉，韭菜 配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，八角，鹽，料酒，老抽，味極鮮，香油，白糖
1：韭菜洗凈切段，魚洗凈瀝干水分斬小塊 2：蔥切蔥花，姜切末，干辣椒切段，蒜切片 3：底鍋熱油放八角，再放入蒜片與薑末爆香 4：放蔥花與干辣椒段，倒入切好的魚塊，小火略煎 5：倒入料酒、老抽、味極鮮調勻 6：加鹽、白糖、香油調味，撒入韭菜段即可