原料

海魚肉一條，適量的薑片， 辣椒一隻.

步驟

1. 海魚洗凈取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱腌制48小時. 2. 洗去海魚上的鹽，放上薑片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用. 3. 鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鐘即可.