雞蛋，鹽適量，雞精適量，溫水，澱粉一小勺
1.將雞蛋打入碗中攪散;加入適量鹽，雞精; 2.將一小勺澱粉融於一大碗溫水.(一定要有點熱的水哈); 3.將2倒入1中攪勻; 4.用很細的漏勺過濾蛋液於容器中; 5.蒙保鮮膜(這個一定要做哦，不要讓水蒸氣滴入)，大火蒸20分鐘左右. 6.蒸好後淋上一點點生抽，OK啦!
做法很簡單,最最重要的有兩個重點---- 1是澱粉,2是溫水.