醬香黃鼠魚

原料

黃鼠魚(洗凈)三條,肉末50克,豆瓣50克,豆腐干一塊,適量的薑片、大蒜末。

步驟

1. 鍋內放入適量的食油開中火。 2. 鍋熱後放入薑片爆香,放入肉末煸炒,最放入豆腐乾丁繼續炒香。 3. 加入適量的水,最放入黃鼠魚,加入適量的黃酒燜煮。 4. 水開後轉入慢火燜煮,約燜煮20分鐘,稍稍收幹部分湯汁,加入適量的味精、大蒜末即可。


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