魚肉、雞脯肉各300克，時蔬丁100克，上湯50克，鹽、魚露各適量
1、將魚肉、雞脯肉改刀成米粒狀，飛水，走油。 2、炒鍋放底油燒熱，加魚肉粒、雞肉粒、時蔬丁、上湯調至入味，滑炒裝盤，點綴即成。 創新說明 魚肉與雞肉相配，加入時蔬烹制，營養更全面。
特點 玲瓏剔透，鮮嫩可口，造型相映成趣。 王文忠 (內蒙古)