鮮魚肉、海虎翅、冬瓜、雞脯肉、白肉、鹽、味精、白糖、白鬍椒粉、澱粉、蚝油各適量
1、將鮮魚肉去血洗凈，加白肉製成泥，做成丸子，汆水後滑炒至熟，放於盤中。 2、魚翅發制好，放入冬瓜雕刻成的盒中，蒸熟，淋鮑汁，置於盤中圍邊即可。 創新說明 魚翅湯底，調味香濃，用冬瓜盒盛裝利於食者食用。
特點 營養互補，鮮香俱全。 楊林 (遼寧)