原料

原料：帶魚一條，蘿蔔半根，醬油，糖，味精；

步驟

製作： 1、把帶魚切成塊，大約3厘米， 2、蘿蔔刨成絲； 烹飪： 1、把帶魚粘干澱粉下油鍋稍煎，定型，裝盤； 2、下蘿蔔絲在油鍋里爆炒； 3、把煎好的帶魚放進蘿蔔絲里； 4、然後加入醬油、糖； 5、再加入清水，剛好淹過魚面； 6、關小火燴； 7、待魚熟了，撒上味精，起鍋裝盤

小技巧

這道菜是地地道道的平民菜肴，色澤濃重，但帶魚與蘿蔔絲交織的恰到好處，美味。