原料

雞蛋一隻,麥粉50克,黃瓜絲100克,適量的榨菜末、蔥末.

步驟

1. 將雞蛋去殼放入碗內打散備用. 2. 然後在麥粉碗內加入適量的鹽、味精、水,將麥粉調成細糊備用. 3. 鍋內放入適量的食油開中火. 4. 鍋熱後倒入麥粉糊中火煎,一直翦到兩面微黃,撒上黃瓜絲、榨菜末、蔥花,然後倒上蛋液翦到兩面熟即可.