原料

麵粉，雞蛋，榨菜，鹽。

步驟

1.榨菜切末備用。 2.把麵粉放入一個大湯盆中，邊倒沸水，邊攪拌，然後揉成較軟的麵糰。 3.用擀麵杖把麵糰擀薄。 4.平底鍋中加入少許油，油溫後放入麵餅，灑上少許鹽和榨菜末，麵餅上再敲入雞蛋，把蛋黃戳破進行煎制（不加雞蛋也好吃。還可以根據自己的喜好，在雞蛋上灑上蔥花或者香菜）。 5.當兩面煎至金黃色時，就可以享用美食了。如果家裡有醬料，塗上一點更是美味。